Mazăre frecată cu ceapă friptă
– Săsăran Ionuț

Se pune mazărea la înmuiat 4-5 ore sau peste noapte, se spală, se pune în cratiță în apa fierbând. Când mazărea este fiartă, se adaugă condimentele. Se lasă la fiert până mazărea este fiartă bine, mazărea se strecoară și se bate cu un tel bine, treptat se adaugă din zeamă până se ajunge la consistența dorită.

Ceapa friptă: în cratiță se pun 50 ml ulei, se adaugă o ceapă tăiată solzișori și le lăsăm până ceapa devine aurie, după care se stinge cu poprică. Se pune peste mazărea frecată.

Se poate servi de preferință cu curechi mănânțel murat.

Observații: mazăre=fasole, poprică= boia dulce, curechi=varză, mănânțel=mărunt