Se amestecă intr-un bol toate ingredientele pentru aluat și se lasă sa se așeze cât timp se prepară umplutura.
Într-un alt bol de freacă urda cu mărarul, iaurtul și cu puțină sare, până se obține o cremă.
Se coc clătitele, mai groase sau mai subțiri, după preferintă, apoi se umplu cu urda preparată, se rulează și se așează într-un vas de ceramică sau de sticlă.
Se bagă la cuptor pentru 15 minute, la temperatură mică. Când sunt gata, se ung cu smântână și se consumă calde.
